Notre but : établir une relation de partenariat avec nos clients, gagner leur confiance.
Pour cela, nous mettons en œuvre les moyens nécessaires à une prestation de qualité, afin de garantir des résultats justes et fiables, ainsi qu’une intervention rapide.
Gousses de vanille, poudre ou graines de vanille
(Extraction, humidité, dosage des principaux constituants)
Extraits ou arômes de vanille, sucres vanillés (dosage des principaux constituants)
Mesure de l’humidité
- par azéotropie au toluène
- par perte de poids (balance halogène)
Naturalité, critères analytiques d’authenticité:
- Déviation isotopique du 13C (sur vanilline, aldéhyde pHB, acide vanillique, acide pHB)
- RMN quantitative du Deutérium (vanilline, aldéhyde pHB)
Dosage de composés spécifiques (phénol, gaïacol, héliotropine, glucovanilline, acide et aldéhyde anisique, vanitrope…)
Analyses microbiologiques
- Analyse de diverses sortes de café : verts, torréfiés, moulus, solubles, décaféinés, solubles et décaféinés.
- Dosage par CLHP de : caféine, acides chlorogéniques (acide caféoyl-quinique), trigonelline
- Recherche des acides hydroxy-cinnamiques : acides caféoyl-tryptophane (CAT) et acides coumaroyl-tryptophane
- Différenciation des cafés Arabica et Robusta en mélanges par le 16-O-Méthylcafestol
- Fraction lipidique : stérols, cafestol, 16-0-Méthycafestol, Kahwéol
- Hydrates de carbone libres et totaux : glucose, xylose, fructose, mannitol
- Analyses microbiologiques : aflatoxines, ochratoxine A
Epices
Capsicums, Piments, Chillies, paprika, Curcuma, Gingembre, Poivre, Fenugrec, Safran, Ail déshydraté
Détermination : indice colorimétrique, indice de Scoville
Dosage des principes actifs :
Capsaisinoides, capsaicine, cuminoïdes, curcumine, gingérols, shogaols, zingérone, paradols, pipérine, trigonelline, safranal, picrocrocine, crocine, thiosulfinates…
Aromates
Recherche et dosage de colorants interdits :
- Piments, produits à base de piments et huiles rouges
- Rouge Soudan I, II, III et IV, Soudan orange G, Soudan red B, bixine, para red, rouge de toluidine, orange II, 4-(diméthylamino) azobenzène, rhodamine B, Jaune de méthyle, rocceline, ponceau 4R, tartazine, jaune de quinoléine, jaune orangé, azorubine, amarante, érythrosine. …
Analyse Safran (ISO 3632-2) :
- Pouvoirs colorant, amer, odorant
- Humidité et matières volatiles,
- Cendres totales
- Dosage par CLHP de la crocine, picrocrocine et safranal.
Vous souhaitez travailler avec nous ?
Contactez-nous pour nous parler de vos besoins, nous trouverons ensemble une solution.
Nous contacter