Vanille Planifolia, Tahitensis Extraits, sucres
Épices, aromates Colorants, Principes actifsSafrole, curcuminoïdes
Boissons alcoolisées Réglisse, Apéritifs anisés Pastis, chalconesThuyones
Huiles essentielles Concrètes, absolues
Microbiologie Germes Aflatoxines, ochratoxine A
Coumarine Furocoumarines
Fruits à noyaux Acide cyanhydrique
Fruits rouges Anthocyanes